Une douceur emblématique des fêtes de fin d’année
Parmi les confiseries qui illuminent les tables de Noël, le nougat occupe une place de choix.
Sa texture tendre, ses arômes de miel et d’amandes, et sa blancheur immaculée en font un symbole de pureté et de générosité.
Présent depuis des siècles dans les traditions provençales, le nougat accompagne les célébrations de fin d’année comme une promesse de douceur et de partage.
Chez La Meule de Nougat, nous perpétuons cette tradition avec passion, à travers une fabrication artisanale 100 % française.
Une histoire ancienne, ancrée dans le sud de la France
Le nougat trouve ses origines en Méditerranée, où il était déjà préparé à base de miel, d’amandes et de blancs d’œufs.
En France, il s’installe à Montélimar dès le XVIIᵉ siècle, grâce aux amandiers de la Drôme et au miel des collines environnantes.
Devenu une spécialité incontournable, le nougat de Montélimar s’impose peu à peu sur les tables de fête.
Il figure même parmi les célèbres treize desserts de Noël en Provence, symbolisant la richesse, la pureté et la lumière.
Le mot “nougat” viendrait de “nux gatum”, signifiant “gâteau aux noix” en latin.
Une confiserie artisanale symbole de savoir-faire
Ce qui rend le nougat unique, c’est la précision de sa fabrication.
Chaque étape compte :
- Le miel est lentement chauffé jusqu’à atteindre la température parfaite.
- Les blancs d’œufs montés en neige lui donnent sa texture aérienne.
- Les amandes, pistaches ou noisettes grillées y sont incorporées encore chaudes.
Cette alliance de douceur et de croquant est la signature du nougat artisanal français.
Chez La Meule de Nougat, nos artisans nougatiers travaillent chaque cuisson à la main, en respectant le temps, la chaleur et la matière — sans additifs ni conservateurs.
Le nougat, un cadeau gourmand et authentique
Offrir du nougat à Noël, c’est bien plus qu’un simple geste gourmand : c’est un acte symbolique, porteur de tradition et de bienveillance.
Sa forme généreuse et sa couleur dorée rappellent la chaleur du foyer et le plaisir du partage.
Nos coffrets cadeaux de Noël mettent à l’honneur ce patrimoine culinaire français :
- barres de nougat tendre au miel et aux amandes,
- nougats aux fruits confits ou au chocolat,
- assortiments gourmands présentés dans des coffrets élégants.
Chaque création La Meule de Nougat est pensée pour offrir émotion, authenticité et raffinement.
Un plaisir intemporel pour petits et grands
Le nougat traverse les générations sans prendre une ride.
Les enfants adorent sa douceur, les adultes savourent ses arômes raffinés, et les plus anciens y retrouvent le goût des Noëls d’autrefois.
Servi à la fin du repas, glissé dans une boîte cadeau ou offert en remerciement, le nougat est la confiserie de Noël par excellence.
C’est un produit qui parle au cœur, réunit les familles et incarne la magie des fêtes.